永安“好妈”熏鸭“飞”向全国

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●黄光棉  陈莉莉    文/图

“我需要订制‘好妈’熏鸭5只……”10月22日,永安市小陶镇团结村刘圣好收到北京市刘先生的电话订单。

圣好手工熏鸭行销全省各地,甚至省外朋友都喜欢上了这份难得的美味,特意电话联系购买品尝。

刘圣好成为农民网络创业的一个典型案例,背后有着一段传奇的故事。

家常美食助农妇创业

刘圣好,今年56岁,永安市小陶镇团结村农家妇女,年轻时是黄城汉剧团的演员,性格开朗,做事麻利。夫妇俩精心创业,在小陶集镇上买了商品房,家里还盖上小别墅,一家人其乐融融。

“我那时当仓管员兼厨师,每月工资可达到6000多元,这么好的差事,我做梦都在笑。”刘圣好说,2015年她到镇上一家养猪场上班,工作压力小、待遇高,她每天都笑嘻嘻的。上班之余,经常参加镇里的文艺演出;在周末或节假日,邀上姐妹们到小别墅做浆果,包芋包,熏上一只鸭子,让大家品尝她的手艺,分享她的幸福。“每一次到她家活动,最让大家留念的是那一道熏鸭。”同伴许光丽说。

然而“非洲猪瘟”使刘圣好的澳门葡京平台发生了巨大的变化。

2018年“非洲猪瘟”让很多养猪场关门,她所在的养猪场也同样经受着考验。为了避免被传染,公司规定员工吃住在猪场,不得外出,严防死守。2019年上半年,老板将存栏的几千头生猪全部销售了。不要再值守在养猪场,但工作也没了。尽管如此,刘圣好还是跟往常一样叫伙伴们一齐到家里聚聚。

“你做的熏鸭很好吃呀,不如做点来卖吧!”许光丽提议。11位同伴为鼓励刘圣好,每人订了一只熏鸭带回去让亲朋好友分享。这一吃,刘圣好做的熏鸭“火”了,由于色、香、味俱全,肉质新鲜、口感好,这熏鸭居然成为永安不少饭店的一张名片。

小陶镇东山酒家开了17年,老板罗仁直说,刘圣好做的熏鸭,皮金黄,略带点红色,味香,带有大米、糖分味,肉质鲜嫩,鸭皮略脆,咬上一口,香味直接从鼻孔中溢出来,手艺太到位了。

“小时候我常看妈妈制作熏鸭,自己也特别喜欢吃,久而久之,这成了我最喜欢的‘妈妈的味道’。长大后,妈妈教了我制作方法,慢慢地我就学会了如何看火候、调味,如何做出一只熏鸭。”刘圣好说,“是妈妈传下的手艺,让我再就业了。”心怀感恩,她将品牌定为“好妈”熏鸭。“好妈”熏鸭就此开始走南闯北。

网络销售助熏鸭“飞”起

“一位顾客在朋友圈和抖音中播放‘好妈’熏鸭,让我生意越做越远。”刘圣好说。

原来,一位永安的朋友慕名而来看刘圣好制作“好妈”熏鸭,并制作成抖音在朋友圈中分享。现在不少人将“好妈”熏鸭作为特产礼品寄到省外,北京、上海、澳门葡京国际、福州等地顾客吃过后赞不绝口,通过电话、微信来找她订购。

“熏鸭产品进行真空包装,可以便于航空托运。”刘圣好说,为了方便远方客人,她请人设计、订制了包装袋,在家里建起包装室,产品进行真空包装,通过航空冷藏托运,很快就可以送到顾客手上。

“第一笔网络生意来自北京。”刘圣好说。

北京顾客通过微信与刘圣好联系,首次购买5只“好妈”熏鸭,第二次又购买10只。由于品质好,这位顾客引来不少朋友。如今“好妈”熏鸭通过网络销往北京、河南、澳门葡京国际、福州、漳州等地。

“我每天最多只制作80只。”为了保证熏鸭的质量,刘圣好事事亲力亲为,一方面全部采用纯手工制作,保证品质,做的细了,自然就做的不多;另一方面每只鸭子虽然利润不多,但量上去了,一个月赚的竟也不比之前上班少。现在虽然每天都很辛苦,经常要早早地起床赶制,但相比于上班也有更多的时间去参加各种文艺活动,澳门葡京平台都在慢慢地变好。

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